Здравейте! Като доставчик на машини за рязане на прясно месо видях от първа ръка колко е важно тези машини да се поддържат в перфектна форма. Добре поддържаната машина за рязане на месо не само гарантира качеството на вашето нарязано месо, но и удължава живота на оборудването. И така, нека се потопим в това как можете да поддържате машина за свежо месо.
Ежедневно почистване
Първата стъпка в поддържането на машината за рязане на прясно месо е ежедневното почистване. След всяка употреба трябва да изключите машината и да я извадите от контакта за безопасност. Започнете, като премахнете всички свободни частици месо и остатъци от машината за рязане. Можете да използвате мека четка, за да почистите внимателно тези части от острието, каретката и масата за подаване.
След това разглобете частите, които могат да се свалят, като предпазителя на острието, буталото за храна и самото острие (уверете се, че следвате инструкциите на производителя за безопасно разглобяване). Измийте тези части с топла сапунена вода. Използвайте мек почистващ препарат, който няма да повреди компонентите на машината. Изтъркайте внимателно частите, за да отстраните упоритите мазнини или остатъци от месо.
За острието бъдете много внимателни. Острото острие е от съществено значение за чисти срезове, но може да бъде и много опасно. Използвайте четка за острие, за да почистите ръбовете на острието, като движите четката по посока на зъбите на острието. Изплакнете всички части обилно под течаща вода, за да отстраните сапуна.
След като частите са почистени, изсушете ги напълно. Можете да използвате чиста, суха кърпа или да ги оставите да изсъхнат на въздух. Влагата може да доведе до ръжда, особено върху метални части като острието. Сглобете слайсера само след като всички части са напълно изсъхнали.
Редовно смазване
Смазването е друг ключов аспект от поддържането на машина за свежо месо. С течение на времето движещите се части на машината за рязане могат да изпитват триене, което може да причини износване. За да предотвратите това, трябва редовно да смазвате машината.
Проверете ръководството на производителя, за да разберете какъв тип смазка се препоръчва за вашата резачка. Някои машини за рязане изискват лубриканти за храна, които са безопасни за употреба около храна. Нанесете лубриканта върху движещите се части, като зъбни колела, релси и вал на двигателя.
Не прекалявайте - смазвайте, тъй като твърде много лубрикант може да привлече мръсотия и отломки, което може да причини повече проблеми. Просто нанесете малко количество лубрикант и след това пуснете машината за няколко секунди, за да разпределите лубриканта равномерно.
Заточване и подмяна на острие
Острието е сърцето на месомелачката и състоянието му пряко влияе върху качеството на филийките. Трябва редовно да заточвате острието. Колко често ще го заточвате зависи от това колко често използвате машината за рязане. Ако го използвате ежедневно, може да се наложи да заточвате острието на всеки няколко седмици.
Има няколко начина за заточване на острието на месомелачка. Можете да използвате камък за заточване или професионална машина за заточване на остриета. Ако не сте уверени в заточването на острието сами, можете да го занесете на професионалист, който е специализиран в заточването на острието.
Въпреки това, дори при редовно заточване, острието в крайна сметка ще се износи. Когато острието започне да прави неравномерни срезове или стане твърде тъпо, за да се заточи ефективно, е време да го смените. Уверете се, че купувате висококачествен резервен нож, който е съвместим с вашия модел машина за рязане.
Проверка на електрически компоненти
Ако машината за рязане на прясно месо е с електрическо захранване, от решаващо значение е редовно да проверявате електрическите компоненти. Проверете захранващия кабел за признаци на повреда, като порязвания, протрити или оголени проводници. Повреденият захранващ кабел може да представлява сериозна опасност за безопасността.
Проверете и превключвателя и мотора. Слушайте за необичайни шумове, идващи от двигателя, когато машината за рязане работи. Ако забележите някакви странни звуци, това може да означава проблем с двигателя. Също така проверете заземяването на машината, за да се уверите, че е правилно заземено, което помага за предотвратяване на електрически удари.
Съхранение
Правилното съхранение на месомелачката също е важно за нейната поддръжка. Когато слайсерът не се използва, съхранявайте го на чисто и сухо място. Покрийте го с капак за прах, за да го предпазите от прах и отломки.
Ако трябва да съхранявате машината за рязане за продължителен период от време, не забравяйте да я почистите и смажете, преди да я приберете. Можете също така да извадите острието и да го съхранявате отделно на сигурно място, за да предотвратите повреда.
Допълнителни съвети
В допълнение към гореспоменатите стъпки за поддръжка, ето някои други съвети, за да поддържате машината за рязане на прясно месо в добро състояние.
- обучение: Уверете се, че всеки, който използва слайсера, е правилно обучен. Неправилната употреба може не само да повреди машината, но и да създаде риск за безопасността.
- Редовни проверки: Направете бърза визуална проверка на слайсера преди всяка употреба. Потърсете разхлабени части, признаци на повреда или необичайно износване.
- Използвайте правилните аксесоари: Винаги използвайте правилните аксесоари и приставки за вашия слайсер. Използването на грешни може да причини повреда на машината.
Сега, ако сте на пазара за друго оборудване за обработка на месо, ние също предлагаме някои страхотни продукти. Разгледайте нашитеИндустриална машина за рязане на кубчета за замразено месо и зеленчуци,Машина за трион за кости, имашина за рязане на месо.
Ако имате някакви въпроси относно поддръжката на машината за рязане на прясно месо или се интересувате от закупуването на нашите продукти, не се колебайте да се свържете с нас. Ние сме тук, за да ви помогнем с всичките ви нужди от оборудване за обработка на месо.
Референции
- Ръководства на производителя на машини за рязане на прясно месо
- Най-добри практики в индустрията за поддръжка на месопреработвателно оборудване